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茄子加洋葱养肝护心


  生活水平的晋升,带来饮食习气的改动,长时间过于油腻的饮食,加上不爱运动的习气,使得脂肪肝、心血管疾病、糖尿病患病率大幅上升。本病在临床上对比常见,医治办法也许多,但往往阶段长,不良反应大,费用也高。其实,一些价廉物美的食物既能调血脂,也可维护心血管,其中就包含茄子和洋葱。下边别离介绍这2种蔬菜。
  茄子不但是价廉物美的蔬菜,而且是极好的安康食物。迩来,巴西科学家发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量可下降10%。而在美国养分学家引荐的降胆固醇蔬菜榜上,茄子也总是名列前茅。早期脂肪肝患者恰当多吃茄子,将有助肝脏逐步远离脂肪,回复正常状况。
  茄子是心血管病患者的食疗佳品,常吃茄子,可防止高血压导致的脑溢血和糖尿病导致的视网膜出血,对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病均有必定辅佐医治作用。 此外,茄子中富含维生素P(尤以紫色茄子中含量为高),该物质能维护微血管,进步对疾病的抵抗力,坚持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,添加微血管耐性和弹性。茄子还可供给很多的钾,并参加人体的能量代谢。
  注:茄子可清热解暑,一般人皆可食用,但其性凉,故脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。秋后的茄子味偏苦,便溏者不宜多食,手术前也应尽量不吃茄子。为削减烹饪过程中茄子养分的丢失,做菜时最佳选用清蒸的方法。
  谈到洋葱,您首要想到的可能是切它时“泪如泉涌”的窘态。但是,如果您因此而远离它,那就因小失大了。
  对脂肪肝患者而言,洋葱是价廉物美的“调脂药”。洋葱中富含丰厚的蛋白质、糖类、维生素以及钙、磷、铁、硒等多种元素,而且简直不含脂肪,长时间食用可收调血脂、降血压、抗动脉粥样硬化和防止心肌梗死之效。脂肪肝患者常吃洋葱,将有助消去肝上的脂肪。此外,洋葱还能发散风寒、提神醒脑、抗癌、抗氧化、补钙,并有必定的分化脂肪、防止胃癌、止咳抗哮喘作用。
  洋葱仍是当前所知仅有富含前列腺素A的植物,而前列腺素A是一种具有较强扩血管作用的物质,能够下降人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力,对立体内儿茶酚胺等升血压物质,故有降低血压和防止血栓构成的作用。
  可将洋葱(60克)切成细丝,用食油炒熟食用,亦可生食,每天1次。血脂反常者吃洋葱半年后,极低密度脂蛋白(VLDL)和低密度脂蛋白(LDL)均有不一样程度下降,有的可降至正常水平。高血压患者食用洋葱后血压也可下降。洋葱价格低廉、食用便利、作用不错,受血脂反常、高血压困惑患者可恰当多吃。
  注:洋葱不宜一次食用过多,不然易形成胀气、多屁,导致视物含糊和发热。肌肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃,热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。
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